煮魚は 濃い味にすると胃に負担がかかるので、なるべく薄味にします。 レバーは、鉄分、ビタミン、ミネラル豊富でおすすめの食材です。

• カレイ切り身
• だし
• しょうゆ
• みりん
• 砂糖

• 鶏レバー
• キャベツ
• にんじん
• もやし
• a 鶏がらスープの素
• a 酒
• かたくり粉
• b 酒
• b 砂糖
• b 鶏がらスープの素
• b しょうゆ

• カレイは皮目に切れ目を入れる。
• 鍋に調味料を入れ一度煮立て、カレイを入れる。
• 再び煮立ったら落しぶたをし、中火で15分煮る。

• 鶏レバーを食べやすい大きさに切り、aで下味をつける。
• 鶏レバーに片栗粉をまぶし、少量の油でさっと炒め、一度皿に上げる。
• にんじん、キャベツを切り、もやしは根を取る。それらを炒める。
• 2の鶏レバーを入れ、bを加え炒める。