卵はよく消化に良い食品としてあげられますが、 半熟卵が最も消化に良いとされています。

炒めるときに使用する油は極力少なくしましょう。 濃い味は胃に負担がかかるので 塩の入れすぎに注意。 だた、あまり少なすぎてもおいしくないです。

味付けの塩は 卵に1つまみ、ご飯に1つまみ程度に抑えましょう。 塩 一つまみは約1gです。

• 卵
• ごはん
• トマト
• ほうれん草
• 鶏むね肉
• 塩
• バター
• 牛乳

• 焦げ付かない程度の油で鶏むね肉を炒める。
• 火が通ったらほうれん草と皮を剥いたトマトを加え、ほうれん草がしんなりするまで炒める。
• ご飯を加えて、トマトの水分が飛ぶまで強火で炒める。塩で味を調え、一人分ずつ皿に盛り付ける。
• 卵に牛乳、塩を加えてかき混ぜる。
• フライパンにバターを熱し、泡立ってきたら卵液を流しいれる。火力は強火。
• 半熟状態のときに箸で端から折り返し、オムレツの形を作る。
• ご飯にのせ、食べる直前にナイフで真ん中を切る。