脂の少ないマグロの赤身を使います。

山芋には消化を助ける成分が含まれています。 また消化不良、胃もたれ、胸やけ防止効果も期待できます。

• マグロ赤身
• 山芋
• ごはん
• つゆの素

• 大根
• 鶏ひき肉
• みそ
• a しょうゆ
• a 酒
• a 砂糖
• a みりん
• だし汁

• マグロを食べやすく切り、つゆの素に漬けておく。
• 山芋は皮をむいて摩り下ろす。
• 温かいご飯にマグロをのせて、2の山芋をかける。
• 漬けたつゆの素をかける。

• 大根を2～3センチの輪切りにして、両面に十字の切込みを入れる。
• 少量の油で鶏ひき肉の色が変わるまで炒める。
• 鶏ひき肉にだし汁とaを加えて沸騰させる。
• 弱火にし、大根を加えて20～30分程度煮込む。
• 味噌を加えてさらに10分程度煮込む。