お麩(ふ)は、高たんぱく低カロリーで消化に良い食材です。

小松菜は消化に良い葉先だけを使いましょう。

• ごはん
• 水

• じゃがいも
• にんじん
• 麩
• だし
• 砂糖
• しょうゆ
• 小松菜(葉先)

• プレーンヨーグルト
• マヌカ蜂蜜

• ごはんに水を加え弱火で20～30分 煮る。蒸らさなくて良い。

• にんじんを乱切りにする。じゃがいもを2つに切り水にさらす。
• 麩を水で戻し、軽く搾り水気を取る。
• 小松菜を塩茹でにする。
• 鍋に1を入れて、具材がかぶる程度のだしを加える。弱火で10分くらい煮る。
• 麩を入れて砂糖、しょうゆの順に加える。柔らかくなるまで煮含め、小松菜を加えひと煮する。

• プレーンヨーグルトを皿に盛る。
• 好みの量の マヌカ蜂蜜 を入れる。