牡蠣は貝類で唯一消化の良いものです。 栄養豊富なので積極的に食べましょう。

• 牡蠣
• ほうれん草
• 小麦粉
• バター
• 牛乳
• 塩・コショウ

• もめん豆腐
• キャベツ
• にんじん
• 玉ねぎ
• グリーンアスパラ
• クリームコーン (缶詰)
• みそ
• 粉チーズ

• 牡蠣を塩水で洗い、さっとゆでる。
• ほうれん草はゆで、水気を絞る。
• なべにバターを溶かし、小麦粉を弱火で炒める。 そこに牛乳を少しずつ加えて、塩コショウで味を調える。
• 牡蠣とほうれん草を加えて1～2分煮る。

• 豆腐を湯通しする。それをキッチンペーパーなどで包み、重しを乗せて水気をとる。
• 豆腐、1人分半丁を3枚に切る。
• キャベツは一口大に切る。にんじんは輪切りにする。
• 玉ねぎは1cm厚さのくし型に切りゆでる。
• アスパラは根元を切る(2cm程度)。はかまの硬いところは皮を剥き、3等分する。
• コーンとみそを混ぜ合わせる。
• 耐熱皿に豆腐と野菜を交互にのせる。6をかけ、粉チーズをかける。
• 200度のオーブン、もしくはオーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。(おおよそ20分)