豆腐は消化の良い食材なので、積極的に使ってください。

ブロッコリー、ほうれん草、にんじんなどの緑黄色野菜は、 粘膜修復に必要なビタミンA、Cが豊富に含まれています。

• 米
• ブロッコリー
• オリーブ油
• a 水
• a 固形ブイヨン
• b バター
• b クリームチーズ

• もめん豆腐
• ほうれん草
• にんじん
• いり白ごま
• 砂糖
• しょうゆ
• 白みそ

• はんぺん
• チーズ
• バター
• しょうゆ

• 米を洗う。
• ブロッコリーを小分けにする。
• 鍋にオリーブ油を熱し、米を炒め、ブロッコリーを加える。
• aを入れ、焦げないようかき混ぜながら20分煮る。
• 仕上げにbを入れ、かき混ぜる。

• 豆腐を湯にさっと通し、ざるに上げ水切りする。
• ほうれん草は茹でてから適度な長さに切る。
• にんじんも短冊切りにして茹でる。
• すり鉢にごま、調味料、豆腐を加えなめらかになるまでする。
• 最後に野菜をあえる。

• はんぺん半分を2当分する。
• 真ん中に切込みを入れてチーズを挟む。
• 鍋を熱し、バターを溶かす。
• はんぺんを焼き、狐色になったらしょうゆを垂らす。