きゃべつやにんじんは、煮たりゆでたりすることで 柔らかくなり、消化しやすくなります。 緑黄色野菜はビタミンを多く含んでいるので、 積極的に摂ります。

• 鶏むね肉
• 青梗菜
• 小麦粉
• バター
• 牛乳
• 塩・コショウ

• キャベツ
• バター
• a 水
• a 酒
• a 酢
• a 塩

• にんじん
• おかか
• a レモン汁
• a 油
• a しょうゆ

• 鶏肉を一口大に切り、色が変わるまで炒めて、別皿に置く。
• 青梗菜はゆで、水気を絞る。
• なべにバターを溶かし、小麦粉を弱火で炒める。 そこに牛乳を少しずつ加えて、塩コショウで味を調える。
• 鶏肉と青梗菜を加えて煮る。

• きゃべつの芯を取り、短冊切りにする
• フライパンにバターを加えてさっと炒める。
• aを加えてふたをし、弱火で汁気がなくなるまで煮る。(15分程度)

• にんじんをさっとゆでる。
• 削り節を加えて、aと一緒に混ぜる。